Способы приготовления (варки) мармелада Технология приготовления повидла Полезные советы Лечебные свойства Это интересно Варенье из слив 1 кг сливы 1.2 кг сахара Плоды перебрать, рассортировать по степени зрелости, промыть, уложить в дуршлаг и опустить на 3- 5 мин в горячую воду (80-85 С), затем быстро - в холодную....

Читать дальше

200мл уксуса 9% 50г сахара 20г соли Как приготовить 1. Чеснок выложить в дуршлаг. Вскипятить 1 л. воды со 100г соли и ошпарить чеснок. Затем чеснок сразу опустить в холодную воду на 30 секунд. Затем чеснок уложить в банки. Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная со сливой соль – 100 г уксус 5%-й – 250 г Как приготовить 1....

Читать дальше

Консервируем ЛЕТО на зиму Консервируем лето на зиму Ах, как иногда хочется, чтобы лето не кончалось! Чтобы все было зеленое, сочное, грибы-ягоды, салаты, молодые овощи… Человечество давно придумало, как запасти на долгую зиму кусочек лета. Его нужно законсервировать! Заквасить, засолить, засахарить – и посадить в банку!...

Читать дальше

РЫБУ МОЖНО ПОСОЛИТЬ Холодный способ. Маринуют рыбу в уксусном рассоле обычно с добавлением сахара и пряностей. Этим старинным способом готовят не только сельдь и салаку, но и плотву, и окуня, и других рыб. Для маринования подходит как свежая, так и заморожен ная или соленая рыба....

Читать дальше

Как только устанавливается теплая и солнечная погода, мы спешим открыть шашлычный сезон. Покупать готовые «наборы» уже замаринованного в пластиковых ведерках мяса - неинтересно и невкусно: злые языки поговаривают, что продукты туда идут не самой первой свежести. Настоящий, правильный шашлык нужно готовить самим, начиная с выбора мяса и заканчивая сервировкой поляны....

Читать дальше

Приготовление маринадной заливки. В состав маринадной заливки входят водная вытяжка из пряностей и сахарный сироп, которые смешиваются вместе и к ним добавляется уксусная кислота. Водная вытяжка готовится из корицы, гвоздики и перца душистого по такой же технологии, как и для овощных маринадов....

Читать дальше

В теплое время года каждая семья старается выехать на природу отдохнуть. Первые попытки посещения природы начинается уже весной после схода снега. Все пикники, помимо закусок, как правило, сопровождаются ароматными и сочными шашлыками с хрустящей корочкой. Кому не захочется стать обладателем вкусного куска мяса, который только что был приготовлен на шампурах с использованием лимонного сока и приправ?...

Читать дальше

1 октября 2008 Компания: Эксмо, издатедьство Как приятно суровой и холодной зимой открыть баночку с домашними заготовками и ощутить волшебный вкус лета. Или всей семьей замесить пышное тесто и приготовить теплый, душистый пирог. В любой семейный праздник удивить гостей изумительными и восхитительными закусками....

Читать дальше