А чтобы мне сегодня приготовить?

 

Мужчина готовит очень редко, потому это и ценно, и, как следствие - вкусно)

а я готовлю скампи с рисом ))

тоже оооочень вкусно.

вот рецепт моей лазаньи:

итак:

у меня была упаковка листов из теста для лазаньи, в европе они продаются, а вот в других странах - не в курсе, если у кого нет, то листы можно сделать самостоятельно:

1. * Муки — 300 г

2. * Яиц — 3 шт

3. * Масла — 10 г

Из данных ингредиентов замесить крутое тесто. Затем раскатать на тонкие пласты, разложить и просушить. Подсушенные листы, перед тем как укладывать на противень, нужно проварить 1-2 минуты, а затем укладывать лазанью на противень, чередуя с соусами и наполнением.

Готовые листы я проварила в воде с солью и парой ложек подсолнечного масла, следите чтобы не слиплись. (Кстати, еще продаются листы, которые не нужно варить предварительно.)

Делаем томатный соус для лазаньи:

обжарить лук, морковку, балгарский перец, чеснок, банка консервированных томатов кусочками (если у кого нет, то можно использовать помидоры, только обязательно спелые и не кислые!), ложку сахара (на вкус), добавить фарш (можно любое мясо - даже остатки жареной курицы прокрутить, или куриный фарш сделать - тоже вкусно получается!) плюс добавить если есть итальянские специи (для пиццы иили спагетти), в-общем любые любимые приправы подойдут, какие есть, или на вкус. соус должен быть густой, по консистенции похожий на сметану.

Делаем соус бешамель - (можно купить готовый, в упаковке)) - растопить кусок сливочного масла, грам 50 или 100 (зависит какая у вас форма - большая или маленькая) - добавить в него ложек пять столовых муки, помешивать, добавить молоко, чтобы закипело, и под конец насыпать тертый сыр. Консистенция тоже примерно похожая на сметану!

Сам процесс:

- смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями;

- лист теста - томатный соус - соус бешамель

и по нарастающей, в таком порядке, варьируйте сами высоту лазаньи)

под конец - соус бешамель, и сверху много тертого сыра.

 



  • На главную