Рулетики из болгарского перца

 

Думаю, что ни одна хозяйка никогда не будет ломать голову над вопросом, что приготовить из болгарского перца. Его польза настолько известна и велика, что мы и не сомневаемся в том, что получаем максимум витаминов. добавляя болгарский перец в салаты, фаршируя его мясом, овощами или творогом.

Но что мне еще нравится в болгарском перце, так это то, что он отлично помогает в вопросе похудения и удержания веса. Как худеть на перце, мы уже рассказывали. А вот сегодня я хочу с вами поделиться прекрасными вариантами приготовления блюд, которые по праву можно положить в копилку Рецептов для похудения.

Сегодня без труда можно в любом магазине приобрести крупные сочные и мясистые стручки болгарского перца. А мы лучше возьмем два разного цвета, чтобы блюдо было не просто вкусным, но красивым! Например, для семьи из 3-4 человек будет достаточно двух перцев: желтого и красного, а если компания большая, то отлично будет смотреться и три цвета - красный желтый зеленый! Прямо, как в диете "Светофор ".

Для того, чтобы наши рулетики хорошо сворачивались, мы перцы запечем в духовке, прямо целыми, предварительно вымыв и проколов вилкой в нескольких местах. Некоторые хозяйки предпочитают очистить перцы от семян и разрезать их на порционные кусочки перед запеканием. Мне же кажется, что запекая перец с семенами, мы сохраняем его вкус и аромат, сочность и мясистость тоже остаются. К тому же, мы не всегда можем правильно определить. как поведет себя перец во время запекания и дольки, на которые вы его предварительно порезали могут стать слишком маленькими, чтобы в них завернуть еще и начинку. Но, тут, как говорится, каждый выбирает для себя.

Остывший перец очищаем от кожицы и семян и разрезаем его на порции - обычно бывает достаточно 4 с одного болгарского перца. Теперь займемся самим процессом приготовления

Рулетиков из болгарского перца:

Ингредиенты для первой начинки:

  • 500 гр творога,
  • 1 пучок зелени (любой по вкусу),
  • 1 банка оливок ( ПО ЖЕЛАНИЮ)
  • чеснок -3 зубчика,
  • соль, перец - по вкусу
  • Если творог сухой - может понадобиться столовая ложка сметаны.

Ингредиенты для второй начинки:

  • слабосоленая семга - 200 гр (или консервированный тунец - 1 банка)
  • оливки без косточек - 1 банка,
  • чеснок - 2-3 зубчика,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 100 гр любого мягкого сыра, натертого на мелкой терке (если вы выбрали семгу),
  • несколько веточек петрушки,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

С первой начинкой:

  1. творог смешиваем со сметаной,
  2. зелень мелко рубим
  3. оливки режем на мелкие кусочки,
  4. чеснок пропускаем через пресс
  5. Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем.
  6. Раскладываем начинку сразу на все дольки перца, чтобы наполнение у рулетиков было равномерным, сворачиваем их и закрепляем шпажками или зубочистками.

Со второй начинкой:

  1. Семгу мелко порезать, смешать с тертым сыром,
  2. Если вы выбрали вариант с консервированным тунцом, то предварительно разомните его в отдельной тарелке,
  3. чеснок пропустить через пресс.
  4. зелень и стебель сельдерея мелко порезать и смешать ,
  5. Смешать все ингредиенты и наполнить четвертинки перцев равномерно распределяя начинку. Также скалываем зубочистками или шпажками.

Блюдо можно убрать в холодильник, так начинка станет чуточку крепче, и вы без труда сможете брать рулетик за шпажку. Этот вариант больше подходит для летних закусок.

А можно, наоборот, разогреть готовые рулетики в микроволновой печи и подать как горячее блюдо, особенно в зимнюю стужу.

И зимой и летом рулетики из болгарского перца с творогом, семгой или тунцом - любой из вариантов заслуживает вашего внимания!

А "Живи легко! " остается только пожелать вам: Приятного аппетита!

Питайтесь правильно и полезно! И будьте здоровы!

Сайт обновляется каждый день. Подпишись и получай новые статьи на почту:

 



  • На главную